佛手瓜在农村还有一个名字叫做洋瓜、丰收瓜，因为它是一种外来品种，它的原产地是在墨西哥，以及中美洲这些地方，在传入中国以后，因为适合中国的气候特点，佛手瓜生长得很好，佛手瓜在外形上看上去像是一双合十的双手，寓意着吉祥如意的意思，很受农村群众的欢迎，在农村种植的非常广泛。
一、佛手瓜怎么吃？
如果一棵好的佛手瓜，种植得好，是很丰收的，它的产量能够达到四五百公斤，可以当做蔬菜来吃，口感清脆，它的地下块茎或藤蔓都可以食用，记得在农村，小的时候，把佛手瓜放在煮猪食的锅里面，煮熟以后，剥去皮都很好吃，那是儿时的记忆，很美好，佛手瓜可以炒了吃，喜欢吃的人也很多。
二、佛手瓜如何种植，怎么管理？
对于农村的人来说，这佛手瓜的种植，真的很简单，只要气候适合，就能种植出很丰收的佛手瓜。
1、佛手瓜生长喜欢的温度。
佛手瓜喜欢的温度是20度到25度，在这个温度下，佛手瓜能够生长得很好，由于气候的原因，佛手瓜在北方不一定能够生产，但是在南方能够生长得很好，能够很丰收。
2、佛手瓜种植的时间 。
为了能让佛手瓜成活率高，佛手瓜的种植时间，一般选择在11月至来年3月份之间，这段时间的温度很适合种植佛手瓜，提高佛手瓜的成活率。
3、佛手瓜的种植方式。
佛手瓜的种植方式有两种， 一种就是用佛手瓜的籽进行种植，这种方式在农村很少用，多数农村群众种植佛手瓜时，采用的方式都是选择老的佛手瓜，放在背风阴凉的地方，过一段时间佛手瓜在发芽后，就可以移栽进行种植了。
选择好土壤肥肥沃的地方，可以是边坡地，菜园边，房子周围都能种植，在这些地方种植都有利于佛手瓜的生长，选择好种植的地方以后，还要挖出一个深坑，坑的深度在70公分左右，宽度和深度都可以在1米左右，在坑里还需要施入200公斤重的腐熟的有机肥，还可以施入5毫克的复合肥，将肥料和土壤充分的混合，浇透水，在浇水后两天再进行佛手瓜的移栽定植，让佛手瓜一成活以后，就能充分的吸收的养料，让佛手瓜生长得好。
4、佛手瓜的日常管理。
佛手瓜的日常管理也很简单，主要就是定期给佛手瓜浇水，整枝，给佛手瓜整枝时，最重要的就是给佛手瓜搭一个架子，搭架子的时候，要看佛手瓜的长势情况，如果佛手瓜的长势很好，那架子就要打得高一些大一些，在农村搭架子的时候，可以用4颗杆支撑起4个角落，然后在杆上编织上一些篾子，这样简易的一个佛手瓜棚子就搭成了，也没有什么固定的长宽高，只要能够适合佛手瓜生长就行。
主要看天气情况，如果天气有些干旱，那么半个月15天左右的时间，可以给佛手瓜浇一次水，在七八月份，佛手瓜生长旺盛的时节，可以给佛手瓜追施一点肥料，放入0.2公斤复合肥，或者是追是一点人粪尿，都能起到追肥的作用。
5、适时采收。
而是我在生长过程中，如果是想要卖小一点的佛手瓜，那么可以采摘早一些，商品价值高一些，如果想要采摘大的佛手瓜，就等到佛手瓜成熟以后，再采摘，分批次进行采摘就行，没有什么大的技术含量，差不多在20天左右以后才再完毕。
