肥胖的人很多，选择减肥的人也不少，不过减肥讲究的是以健康为前提的减脂，很多漂亮MM减肥的时候不管不顾自己的身体，每天只靠饮水为生，虽然瘦了下来，却毁了自己的身体，像小编，年轻的时候为了减肥也是拼了老命，现在老了也是减肥留下的后遗症，一堆毛病缠身，下面小编教大家几款好吃还不胖的蔬菜沙拉，让你吃得饱瘦的好。
东北大拌菜
原料：芹菜、番茄，紫甘蓝、黄瓜、红辣椒、西蓝花
大拌菜里不仅有芹菜和番茄，还有紫甘蓝和黄瓜。先把芹菜、西蓝花洗净后切段，放在在开水锅里焯熟后捞出，过一下凉水，沥水后备用。
西红柿我用了红色和黄色两种，分别切成小块，紫甘蓝、黄瓜、红辣椒都切细丝，全部切好以后放在一个大碗里，放少许盐、挤一些新鲜的柠檬汁进去调拌均匀就可以了食用了，是不是很简单呢！
蔬菜沙拉小拼盘
原料：秋葵、菜心、胡萝卜、紫甘蓝、煮鸡蛋、蔓越莓干
秋葵和菜心需要在开水锅里焯熟，然后切成小段，胡萝卜和紫甘蓝可以生吃也可以在开水里焯一下，这个随意，我觉得生吃更清脆。
煮鸡蛋去壳切半，可以帮助补充蛋白质，蔓越莓干酸甜可口，这款蔬菜拼盘可以加一些沙拉酱或者千岛酱都可以。
凉拌黑木耳
原料：黑木耳、西蓝花、玉米粒、胡萝卜、小番茄
干黑木耳提前用清水泡开，然后在开水锅里煮熟，西兰花切成小朵后也在开水锅里焯熟后捞出，过凉水后沥水备用。
玉米煮熟后剥出玉米粒，胡萝卜去皮切片后在开水锅里焯一下捞出，在添加几个小番茄作为配色，五种食材准备好以后放在一个大碗里，加少许油醋汁搅拌即可。
黑椒牛肉大拼盘
原料：生菜、紫甘蓝、胡萝卜、黄瓜、黑木耳、黑椒牛肉粒
黑木耳需要提前浸泡后在开水锅里焯熟，焯熟的黑木耳切成丝，生菜、紫甘蓝、胡萝卜、黄瓜也都切成丝，一起放在一个大碗里，放少许盐拌一拌，腌制片刻。
黑椒牛肉粒是买的成品，放在空气炸锅里烤一下再放到蔬菜碗里拌一拌就可以开吃了。
凉拌芦笋
原料：芦笋5根、鹌鹑蛋适量、甜玉米半根、紫甘蓝适量、盐
芦笋洗干净后斜切成小段，放在开水锅里煮2分钟煮熟，水里可以放点盐，也可以不用放，焯熟后的芦笋捞出来后要放在凉水里过凉，这样可以保持芦笋的脆嫩口感。
鹌鹑蛋煮熟后泡在凉水里，然后去壳剥出鹌鹑蛋备用，煮熟的甜玉米剥出玉米粒，紫甘蓝切成细丝，一起放在一个大碗里，把焯熟的芦笋段也放进去，剥了壳的鹌鹑蛋也放在大碗里，然后撒点盐，拌均匀就可以了。
减肥不仅仅是为了瘦，更是为了让我们变美，如果因为肥胖，一味的节食减肥，不仅影响我们的身体健康，还会让我们精神状态看上去非常的不好，长期的营养不良会让我们的面色蜡黄，胶原蛋白流失，不仅无法让我们美丽还让我们看上去十分的憔悴，所以肥胖的朋友们请慎重，选择正确的减肥方式十分的重要。