中秋刚过，各地大闸蟹即将开市，已经到了开始吃大闸蟹的季节了。我们熟知的阳澄湖大闸蟹上市时间预计就在9月中下旬。
我们在实际生活中，不管是网购的也好，或者超市购买的也好，可能由于保存方法不当，导致会经常碰到大闸蟹死亡现象，那么死蟹到底能不能吃？有的说，死蟹坚决不能吃，有的说死蟹半小时之内还是可以吃的？也还有的说死蟹只管保存方法合适，24小时之内甚至更长的时间之内都是可以吃的？
到底哪种说法是正确的呢？
1.拿起捆绑好的大闸蟹用手碰眼睛，看是否眨眼，眨眼表示鲜活。
2.取半盆水，把捆绑好的蟹放入水中，看蟹的嘴巴是否吐气泡，吐气泡表示鲜活。（切记，不要把捆绑好的蟹长时间放入水中，因为水中氧气不足，蟹很快窒息而死）
3.碰蟹爪，把最细小的蟹爪拉直，看是否很快自然弯曲，如果是自然弯曲表示是鲜活。
4.解开捆绑好的蟹，看蟹是否爬行，能爬行表示蟹很生猛。
5、翻开大闸蟹的肚脐，会缩回的是活的，不会缩回的是死的。
6、闻闻大闸蟹，没臭味的是活的，有臭味的是死的；
