社保和公积金的缴纳时间要求如下：
社保
用人单位应当自用工之日起三十日内为其职工向社会保险经办机构申请办理社会保险登记。
这意味着员工在入职后一个月内，用人单位应当为其办理社保登记并开始缴纳社保费用。
公积金
单位录用职工的，应当自录用之日起三十日内到住房公积金管理中心办理缴存登记，并办理设立职工住房公积金账户的相关手续。
这意味着员工在入职后一个月内，用人单位应当为其办理公积金缴存登记并开始缴纳公积金费用。
综合分析：
社保：入职后一个月内开始缴纳。
公积金：入职后一个月内开始缴纳。
因此，社保和公积金都是在员工入职后一个月内开始缴纳的。建议在入职前与用人单位确认相关缴纳时间，以确保顺利办理相关手续。