第一杀甲鱼，网上知名厨师说得甲鱼处理注意三步去腥，放血

·先把它倒过来，它会自己自动生头，生头来一刀直接切掉放血。

·把所有的血放干净，然后用开水浸泡，把表皮一层薄衣所有的退掉。

·然后连爪子的外壳都可以剥掉的。这是剥掉爪子的外壳以后，真的那个。

·然后一退掉以后，这头部有一点金黄色，这头部也是退了一层皮以后看到金黄色，鹿皮的，鹿皮的也可以去掉。

·肚皮上去掉以后是非常干净雪白的。

这个鼓发黑就是这个年份比较久的。

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