原材料：黄瓜1根，虾仁200克
配料：红葱头10克，生姜5克，小米椒1个，料酒5ML，胡椒粉2克，精盐3克，生抽10ML，食用油30ML
做法：
1：准备主要原材料。
2：虾仁，背部剖开后挑除虾线，洗净沥水加料酒，胡椒粉，生姜丝，抓匀腌10分钟；红葱头，小米椒切碎。
3：黄瓜，除掉一部分的皮后改刀切小块，加入一点精盐，抓匀腌5分钟左右，挤掉腌出的汁水，这样子处理出来的黄瓜，炒出来更加清脆。
4：热锅凉油，下腌好的虾仁。
5：滑炒至虾仁变色后捞出控油。
6：底油中下红葱头，小米椒碎，炝出香味。
7：下黄瓜块，快速翻炒后淋入生抽。
8：下虾仁。
9：翻炒几下加入胡椒粉除腥提鲜。
10：最后，再快速翻炒几下，出锅即可。
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