开办纯净水厂需要办理以下手续：
工商注册
办理营业执照。
进行名称预核。
环保审批
进行环境影响评价报告。
申请环保许可证。
办理水资源利用许可证。
卫生许可
申请食品卫生许可证。
办理从业人员健康证。
生产许可
申请纯净水生产许可证。
办理生产许可证（QS认证）。
税务登记
向税务局申请税务登记证。
其他手续
办理组织机构代码证。
办理消防验收和安全生产许可证。
进行相关的水质检测和认证。
厂房和设备需符合相关标准和规定。
建立完善的生产管理体系和质量控制体系。
请注意，这些手续可能因地区而异，具体流程和要求请以当地相关法规为准。