一款入口即化的小蛋糕～ 放了酸酸甜甜的美国蔓越莓干进去，口感超级棒！
用料
- 奶油奶酪 130克
- 糖粉 30克
- 玉米淀粉 10克
- 纯牛奶 40克
- 鸡蛋 1个
- 蔓越莓干 35克
做法步骤
1、奶油奶酪室温软化，加入糖粉。
2、用电动打蛋器打发至羽毛状，
3、分三次加入蛋液。每加一次蛋液用打蛋器搅打均匀后，再加下一次蛋液。
4、打好的奶油奶酪质地非常细腻。
5、筛入玉米淀粉。
6、用刮刀快速翻拌均匀，至玉米淀粉与奶酪糊混合均匀即可。
7、加入纯牛奶，快速翻拌至牛奶与奶酪糊完全混合。
8、蔓越莓果干切成小粒，我用的美国蔓越莓果干，果粒很干净，干湿度和酸甜度都很棒，是我在家做甜点必备宝物。
9、如果买不到上图那款蔓越莓干，用这款美国优鲜沛蔓越莓果干也很棒，一般大超市里都有卖。
10、切好的蔓越莓果干倒入奶酪糊中，拌匀。
11、蛋糕液倒入模具中，九分满（因为面糊不会膨胀很多，不用怕烤了之后会满出来）。放在烤架上（用纸杯或者大一点的模具都可以）。
12、烤盘中倒些水放在烤架下（水浴法，能够使蛋糕口感更湿润细腻），烤盘和烤架一起放入预热好的烤箱，中下层，160度烤25分钟。（我用的小号纸杯，如果用大模具，可以适当调低温度，延长烘烤时间）
13、烤好拿出晾凉（切记不用倒扣），有一点回缩是正常的。可以直接用勺子挖着吃，也可以撕掉纸杯放在盘子里，很淑女地吃～
14、冷藏后口感更棒，入口即化～
15、加了蔓越莓果干的芝士蛋糕，好看又好吃～
小贴士
1、配方的量，做了10个小号纸杯蛋糕。 2、糖的量可以根据个人口味酌情增减，不建议做太大变化。 3、玉米淀粉不要换成其他粉。 4、烤的时候在烤盘里放些水，再把装有蛋糕的烤架放在烤盘上，一起放入烤箱中下层烤。 5、做好之后直接放烤架上晾凉，千万不要倒扣！晾凉后有一点回缩是正常的。 6、蔓越莓干可以换成葡萄干等其他果脯。