长期工作通常指的是在用人单位连续工作超过一年的稳定雇佣关系。根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，长期工作可以包括以下几种情形：
1. 劳动者在同一用人单位连续工作满十年的；
2. 用人单位初次实行劳动合同制度或者国有企业改制重新订立劳动合同时，劳动者在该用人单位连续工作满十年且距法定退休年龄不足十年的；
3. 连续订立二次固定期限劳动合同。
此外，如果用人单位自用工之日起满一年不与劳动者订立书面劳动合同，根据法律，这将被视为用人单位与劳动者已订立无固定期限劳动合同。
需要注意的是，长期工作的具体定义可能因行业、公司政策以及职位性质而有所不同。