高铁票在 超过31天后就不能再取票了。具体规定如下：
31天限制：
高铁票一旦超过31天，无论是通过何种方式购票，都会变成无法取出的状态。此时，如果想要继续使用这张票，只能选择重新购买或申请退票。
半年内未取：
如果高铁票在购票后30天内未取，且最长期限在半年内未取，可以通过拨打12306转人工服务解锁，然后携带身份证原件到票面发站或到站取票。
报销凭证：
如果车票已经超过31天，但仍在乘车后的180天内，可以凭借购票时使用的身份证原件到车站的自助售票机或售票窗口领取车票作为报销凭证。
综上所述，高铁票在超过31天后将无法通过常规方式取票，建议尽早取票以避免不必要的麻烦。如果有特殊情况需要更改行程，可以向车站工作人员申请退票或重新购票。