食杂店提供打牌服务时，收费方式可能会有所不同，具体取决于地区规定和店铺政策。以下是一些可能的收费方式：
固定台费
每人收取固定费用，如1元、4元或10元不等。
例如，在苏州，收费可能是每人10元/小时。
按赌资比例收费
根据赌资的多少收取一定比例的费用。
例如，每桌输赢总额上限200元，食杂店可能收取额外的费用。
其他服务费用
提供茶点、水果等小吃作为附加服务，可能会另外收费。
例如，在苏州，除了台费外，可能还会提供小点心。
特殊活动收费
在节假日或特殊场合，收费可能会有所不同。
例如，过年期间，食杂店可能会提供更多的娱乐项目并相应调整收费。
请注意，不同地区可能有不同的法律规定，提供赌博服务在某些地区是违法的。因此，在实施任何收费策略之前，建议了解当地法律法规。