沈阳监狱中的犯人主要从事以下几类工作：
手工活和机械活：
犯人需要从事各种手工活和机械活，如折信封、钉扣子、绣花、踩缝纫机做衣服等。这些工作虽然繁杂且重复，但可以帮助犯人锻炼心态和耐心，并且能为国家经济发展做出贡献。
密集型体力劳动：
犯人可能会参与到一些密集型劳务加工中，例如服装、箱包、足球、针织等工厂的工作，以及水泥、橡胶、轴承、铸造、机械等大西北开荒开路，种地种菜等。这些工作通常强度较大，但也是犯人劳动改造的重要部分。
服务岗位：
除了生产劳动外，犯人还可以从事一些服务岗位，如纪检、炊事员、护理员、教师等。这些岗位不仅能帮助犯人学习新技能，还能让他们在监狱中承担一定的管理和服务职责。
思想教育和学习：
监狱还会安排犯人进行法律、道德、文化等学习，并进行思想教育，帮助他们重新做人。此外，犯人还可以在监狱内自由阅读书籍和报刊，以提高自身素质。
特殊技能岗位：
对于有特殊技能的犯人，如电工、厨师、木工、医疗等，监狱会根据他们的特长安排相应的工作岗位。这些岗位不仅能让犯人发挥自己的专业技能，还能为监狱的正常运行提供支持。
总的来说，沈阳监狱中的犯人工作多样，旨在通过劳动改造、思想教育等方式，帮助犯人重新融入社会，减少再犯率。同时，这些工作也有助于为国家经济发展做出贡献。