中国质量新闻网讯 为进一步加强养老机构食品安全监管，保障老年群体饮食安全，近日，安徽省泾县榔桥场监督管理所对辖区养老院食堂开展食品安全专项检查行动，全力筑牢养老机构食品安全防线。
执法人员围绕食品安全关键环节，重点检查从业人员健康证明及食品安全培训记录；查看食品原料采购台账、索证索票情况，确保来源可追溯；检查食材储存情况，杜绝过期、变质食品并检查厨房“三防”设施、餐具消毒设备运行情况及餐饮具清洁度。
针对检查中发现的存在留样不规范、台账记录不全等问题，执法人员现场提出整改意见，要求限期整改并提交书面报告。后续将通过“回头看”确保整改到位，形成闭环管理。
检查过程中，执法人员同步开展普法宣传，向养老院负责人及食堂工作人员解读《食品安全法》《餐饮服务食品安全操作规范》等法规，提高负责人法律意识和责任意识。
接下来，泾县榔桥市场监督管理所将持续聚焦“一老一小”重点群体，以常态化检查与精准化服务相结合，让群众吃得放心、生活安心。（徐梦婷）