经营餐馆需要以下资质：
营业执照：
这是餐厅合法经营的“身份证”，需要向当地工商行政管理部门申请，提交相关资料，包括身份证、租赁合同、店铺平面图等。
食品经营许可证：
确保食品安全，需要向当地食品药品监督管理部门提交申请，包括店铺的卫生状况、食品来源、加工流程等信息。
环保审批手续：
包括油烟污染、废水污染、噪声污染、固废污染等方面的审批，以确保符合环保要求。
消防安全检查合格证：
向当地消防部门申请消防安全检查，确保店铺的消防设施、疏散通道等符合规定。
税务登记证：
自领取营业执照之日起30日内，要向当地税务局申请领取地税税务登记号。
健康证：
员工需要持有健康证才能上岗，以确保员工没有传染病，保障顾客的健康安全。
卫生许可证：
由县以上卫生行政部门签发，从事食品生产及餐饮店经营活动的重要证件。
建议：在办理这些资质时，建议提前咨询当地相关部门，了解详细的申请流程和所需材料，以确保顺利开店。