您是否曾被“无糖饼干”“零蔗糖”饮料或“零添加”食品的营销术语所吸引？是否留意过配料表中那一连串的甜味剂？可曾意识到，这些甜味剂与其他糖分的总量，可能远超您每日推荐摄入量？当下消费者的健康意识虽已普遍提升，但一个“甜蜜陷阱”正通过包装精美的食品悄然潜入我们的生活，TA就是添加糖。
什么是添加糖？
与食物中天然存在的糖（如水果中的果糖、牛奶中的乳糖）相对应，添加糖是指人工加入食品中的糖分，既包括白砂糖、蔗糖、葡萄糖和果糖等，也包括食品工业中常用的淀粉糖浆、麦芽糖浆、葡萄糖浆、果葡糖浆等甜味剂。
每日建议摄入量
《中国居民膳食指南（2022）》建议，成年人每人每日添加糖的摄入量不超过50克，最好低于25克。
什么是“低糖”“无糖”食品？
“低糖”是指固体或液体食品中糖含量不高于5g/100g（ml）。
“无糖”是指固体或液体食品中糖含量不高于0.5g/100g（ml）。
添加糖含量较高的常见食品有：
▶果汁饮料：许多果汁饮料声称含有丰富的维生素和果汁，但实际上可能添加了大量的糖分。
▶运动饮料：这类饮料含有较多的糖分和电解质，含糖量一般为5—8g/100ml，主要功能为快速补充能量。如果日常不运动或运动量较小，饮用运动饮料会摄入过多糖分。
▶无糖饼干：虽然标注为“无糖”，但可能含有大量的淀粉、煳精等碳水化合物，在人体内会转化为葡萄糖。
▶酸奶：一些风味酸奶为了改善口感，会添加大量的糖和甜味剂。
▶甜粥：如八宝粥等，通常会加入大量的糖来增加口感，而且粥中的淀粉在消化过程中也会转化为糖分。
长期过量摄入添加糖的健康风险
可能引发肥胖、2型糖尿病、心血管疾病、蛀牙、非酒精性脂肪肝等疾病。
如何减少添加糖摄入？
1.看食品标签
▶重点查看“配料表前五位”，若饼干中配料表前三位包含小麦粉、白砂糖、起酥油，实际为高糖产品；同时查看配料表前五位是否有“麦芽糖浆、果葡糖浆”，或者它们的变体名称“麦芽糖醇糖浆、高果糖浆、葡萄糖异构糖浆”等甜味剂标识。
▶查看营养成分表，选择表中“糖”排名靠后的食品。可按照“100g/100ml”为标准计算含糖量，如某饮料标注每250ml含糖10g，则换算为每100ml含糖4g。
2.少喝含糖饮料
▶用白开水、茶或柠檬水替代含糖饮料。
3.识破营销话术
▶“零糖”≠不含糖。
▶“无蔗糖”仅仅是指产品中不含蔗糖，不代表没有添加其他糖。
▶“天然甜味”可能源自浓缩果汁，需从成分表中进一步确认。
▶“高纤维、低脂”产品可能通过添加糖分来改善口感。
●小提示
天然食物中的糖（如水果、牛奶）通常伴有膳食纤维、蛋白质等营养成分，无需刻意限制，可根据个人需求和身体状况适量选择。
添加糖的“隐形来源”较多，养成阅读食品标签的习惯是关键，警惕“健康伪装”的糖分陷阱。
记者:苏珊 编辑:曹梦佳 校对:杨荷放 通讯员:楚欣龙