快递服务中，如果超过 7天未更新物流信息，消费者可以开始考虑投诉。具体投诉时间点和流程如下：
超过7天未更新：
快递超过7天未更新物流信息，消费者有权进行投诉。根据《邮政行业标准》和《中华人民共和国民法典》，快递服务组织应在收寄后72小时内完成第一次投递，若因延误导致内件价值丧失，消费者应按快件丢失或损毁获得相应赔偿。
超过3天未更新：
如果快递超过3天未更新，虽然可以投诉，但可能得不到重视，除非物品丢失或损坏。此时，建议先联系快递公司客服咨询情况。
24小时内未更新：
如果快递在发出后的24小时内没有更新信息，消费者可以先联系快递公司客服咨询情况。如果得不到满意的回答，可以考虑投诉。
48小时内未更新：
如果快递在发出后的48小时内仍未更新信息，消费者可以向相关监管部门如国家邮政局、市场监管局等投诉，并提供详细包裹信息和投诉原因。
投诉渠道：
消费者可以通过拨打快递公司客服热线、访问快递公司官方网站或APP、联系卖家以及通过购物平台的投诉渠道进行投诉。在投诉时，应提供详细的包裹信息和投诉原因，以便监管部门能够及时处理投诉。
建议消费者在遇到快递延误时，及时与快递公司沟通，了解具体情况，并在必要时通过投诉维护自己的合法权益。