民以食为天，食以俭为先。
我们当弘扬中华传统美德，厉行节约，遏制“舌尖上的浪费”，更应该做到餐桌下的节约——能打包的打包，那不能打包后的泔脚是否也能“节约”？当然，现今发达的科技技术让餐厨垃圾也可以变废为宝，这也是一种节约。
餐厨垃圾分为餐厨垃圾和厨余垃圾，它们最大的不同是什么呢？
餐厨垃圾是指餐饮业以及宾馆、事业单位、学校等公共食堂的食物废料和食物残留。
厨余垃圾是有机垃圾的一种，分为熟厨余垃圾和生厨余垃圾。
熟厨余垃圾：剩菜、剩饭，菜叶。
生厨余垃圾：果皮、蛋壳、茶渣、贝壳。
餐厨垃圾是一类特殊的城市生活垃圾，其主要特点就是易粉碎、易腐烂、水分含量高、有机含量丰富，其性状和气味都会对环境卫生造成恶劣影响，且容易滋生病原微生物、霉菌毒素等有害物质。
垃圾填埋的危害
垃圾填埋会对地下水和地表水产生有害影响。垃圾填埋产生的渗滤液中，含有大量有毒有害物质以及各种致病菌。这些物质可能会进入地下水或地表水，这样一来，地下水和地表水就被污染了。人类饮用了这些被污染的水后，患上疾病的风险就会增加。一些物质难以降解，它们会在人体中逐渐增加。
餐厨垃圾填埋后散发的气体，会影响人类健康。这些气体恶臭，含有有毒有害物质，让附近的居民感到恶心、头痛，还会出现其他不适反应。
通常情况下，城市餐饮企业的餐厨垃圾只有少部分被收集和利用，处理方式主要有以下几种：
- 与生活垃圾混合处理
- 好氧处理做有机肥
- 制作动物饲料蛋白
厨余垃圾家庭处理方式主要有以下几种：
蛋壳-育苗
骨头-喂养流动物
菜叶子-喂鸡
剩菜剩饭-花肥
瓶罐-储物
果皮-除味剂或肥料
泔水的危害
我国农村千年来都是用泔水养猪，认为泔水养猪比吃饲料更有营养，还不浪费，其实这是错误的。因为，泔水中含有的病源微生物，容易引起发病，这些病猪再通过不法猪贩的收购、出售，很容易导致动物疫病的传播。
泔水养猪的危害：
- 重金属中毒
- 产生刺激性气体，引发呼吸道的各种疾病
- 未经消毒，传播疾病
- 免疫力低加快传染病的流行
- 食盐中毒
- 引发寄生虫病的感染
泔水养猪的危害特别大，风险极高，因此，养猪户最好不要使用泔水喂猪，改换饲喂方式和饲喂日粮，以免害人害己，给自己造成损失。
餐厨垃圾虽被称作“垃圾”，其实浑身是“宝”。其主要成分包括米和面粉类食物残余、蔬菜、动植物油、肉骨等，从化学组成上看，则包括淀粉、纤维素、蛋白质、脂类和无机盐，这些都是颇有利用价值的“营养物质”。正因为餐厨垃圾含有大量营养物质，如能加以有效利用，确实可以成为发展循环经济不可多得的富矿。
看那田野一片绿色,就像是一块一块绿色的大毛毯铺在那里叫人恨不得马上就扑上去睡个大觉，这翠色欲流的绿毯子,是许多农民伯伯勤劳的果实，遏制舌尖上浪费的同时，倡导“光盘行动”，好好珍惜来之不易的每一粒粮食。