合伙入股的变更应当在 原企业登记机关进行。具体流程包括：
准备变更资料：
合伙人之间需要签订股权变更协议，支付股权转让款项，并提供相关资料如营业执照、合伙协议、合伙人身份证、公章等。
提交变更登记申请：
执行合伙事务的合伙人应当自作出变更决定或者发生变更事由之日起15日内，向原企业登记机关申请变更登记。
办理工商变更：
在取得商务局同意变更股东的批文后，需要到工商局办理股东变更。办理过程中，需要填写相关表格并加盖公章，整理公司章程修正案、股东会决议、股权转让协议等文件。
税务登记信息变更：
在办理工商变更的过程中，或者变更后，还需要办理税务登记信息的变更，若涉及股权转让的税收问题，税务会征收税款。
办理企业代码证变更：
还需要办理企业代码证的变更。
建议：在办理合伙入股变更时，建议咨询当地工商局或相关机构，了解详细的变更流程和所需材料，以确保变更过程顺利进行。