平安保险员工辞职办理流程如下：
提前通知
员工需要提前30天以书面形式向用人单位劳动人事部门递交辞职的通知。
如果是试用期员工，则提前3天申请辞职即可。
离职申请
员工本人在公司的PS系统中发起离司申请，填写并提交《辞职申请表》及《解除/终止劳动合同证明》。
部门经理与辞职员工积极沟通，对绩效良好的员工努力挽留，并探讨挽留措施。
工作交接
员工需要办理工作交接，包括实物交接等。
内勤员工需填写《辞职申请表》及《解除/终止劳动合同证明》，外勤人员需联系部门人管填写相关表格。
审批与办理手续
辞职申请需要经过审批，审批通过后开始办理离职手续。
办理过程中需要结清工资及报销。
离职证明
用人单位需要为员工出具解除劳动合同证明，并加盖公司公章。
离职证明应包含员工姓名、身份证号码、入职日期、离职日期、所在部门、担任职务及其他竞业协议需交代的事项。
转移手续
辞职员工需要办理转移手续，包括养老保险和公积金的转移。
需提供相关手续以自谋职业者的名义办理续保手续。
建议：
员工在辞职前应提前准备好所有必要的文件，并确保按照公司规定的流程进行操作。
与部门经理和主管进行充分沟通，以便顺利完成工作交接和辞职手续。